Á miðvikudaginn 2. maí fórum við í 9.bekk í heimsókn í flúðasveppi. Tilgangur ferðar var að kynnast ræktunarferli sveppa.
Fyrirtækið:
Flúðasveppir voru stofnaðir árið 1984 af Ragnari Kristinsyni og hefur vaxið gríðarlega mikið síðan. Georg Ottóson á það í dag. En fyrst var framleitt um 500 kg á viku en í dag eru það um 12 tonn á viku. Það eru sex ræktunarklefar í Flúðasveppum og þar vinna um 30 manns.
Framleiðsluferlið.
Sveppir eru ekki flokkaður með plöntum en þeir hafa sitt eigið ríki, Svepparíki. Grundvallarmunurinn milli sveppa og plantna er að plöntur eru frumbjarga en sveppir eru rotverur og nærast á lífveruleifum. Efnið sem sveppirnir eru ræktaðir úr kallast rotmassi. Það er efni búið til úr hálmi og hænsnaskít. Í hverri viku er notað u.þ.b 80 hálmrúllur og eitt tonn af hænsnaskítþ Hálmrúllurnar eru opnar úti og geymdar í svolítin tíma. Svo eru þær teknar í sundurþ Hellt er svo vatni út í hálminn og hrært í honum annan hvern dag. Vetnið er sett svo hálmurinn rotni fyrr. Svo er dælt lofti upp um rennur í gólfnu pg inn í hálminn til að kæla hann. Hálmurinn er inni í 16 daga og einhverntíman á því tímabili er hænsnaskíturinn blandaður við. Eftir það er rotmassin færður inn í gerilsneyðingarklefa og hitað í 60°c í 12 daga til að drepa öll skaðleg dýrþ Þá losnar líka ammoníakið úr honum. Svo er bætt sveppagróunum sem eru látin spýra í 14-15 daga. Efitr það er massin orðinn að hvítum mygluköggli. Massin er þá settur í hillur og u.þ.b 5 cm lag af mold sett ofan á. Moldin er bara tekin úr mýri en það er bætt við hana kalki til að hafa hana hlutlausa í 7ph. Tölvur sjá um að hafa rétt hita og rakastig. Hitastigið er nákvæmlega alltaf í 20 gráðum. Hitinn er svo lækkaður í 19 °c og þá halda sveppirnir að það sé komið haust og fara að stækka. Þeir stærstu eru teknir fyrst og svo koll af kolli. Allt ferlið tekur 12-13 vikur.
Mér fannst þetta mjög áhugaverð ferð og ég skemmti mér vel










undvallarstærð sem hvert eðlisfræðilegt kerfi hefur að geyma og hún birtist í margvíslegum myndum. Það er hvorki hægt að skapa orku né eyða henni.